Sedan någon vecka tillbaka så var dagen planerad som den första av några bakdagar.

Surdegen står i kylen, färdig att använda.

Idag, eller egentligen med början i går, bakade vi Skånsk kavring och ett stort vitt bröd, med lite fullkorn i.

Uppfärskad surdeg till det vita brödet och en skållning till Kavringen tog sin början redan i går.

Kavringen enligt recept från Jan Hedh på Olov Wiktors bageri och det vita brödet efter recept från Martin.

Helt nygräddade kavringar, smörade och i förgrunden halva skivor av Martins stora bröd. Med goda ögon kan man se att jag vikt in degen mjölad, innan den åkte i jäskorgen..

Man får inte ha brått, det vita brödet började jag med kl 9.00 i morse och tog ut det ur ugnen kl 14.30

Kavringen började jag med vid halvelva tiden och var färdiggräddad 18.15

Men vilket bröd!

I morgon blir det ett grovt fruktbröd och ett vitlöksbröd.

Därefter gör jag levain på resten av surdegen, blir enormt goda saftiga bröd.

 

skogsfrua på dal

26 november 2009 20:17

Men käre spann vatten...har han öppnat bageriii!? ;-))

http://barasaras.bloggplatsen.se

 

Misswhatsit

26 november 2009 21:26

Det såg gott ut det här. Blir faktiskt sugen på att baka själv.

http://misswhatsit.blogg.se

 

margus

26 november 2009 23:03

Du Glade Bagare... inspirerar mig att äntligen baka scones, som är MIN delikatess no 1. Annars är det väl lussebullar som är mest aktuella och dem är det Husbonden som gör.

http://margus.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Lite stolt, gränsande till skryt. Tomaterna och Dahliorna skäms inte för sig. På bilden är det femte korgen som skördats. Däremellan en hel del till ge bort. Snackstomaterna(körsbörssorter) oräknade. Tomaterna ger bra i år, trots att näs...

  Budenovka tronar bakom en kull körsbärstomater. Från vänster: Helsing Junction musik,Cherio, Guldhumla, Rosa Humla, Cherokee, Black sherie, Indigo. Barnmorska är Sibiriskt guldpäron.   Varför denna uppmärksamhet för en tomat? Jo den ...

Redan förra året skulle vi ha gjort en tysk resa. Ett gäng PRO:are, som städslade Rolfs Flyg&Buss till Moseldalen. Men av det blev det intet. Hustrun hamnade i en sjukvårdssväng. Lyckligtvis avfärdade undersökningsresultaten våra farhågor. Det kan ...

Vi samlar på oss räkskal i frysen. Nu hade ett helt fack blivit fullt. Dags att göra fond. Fonden är fin till såser, soppor och grytor Två kilo räkskal, det blev att ta fram en av 10-litersgrytorna.   Morötter, lök, Purjolök, Tomat och Fän...

  Nu börjar plantorna göra skäl för kompost och gödsel. Gödsel både på flaska och i naturligt skick. Alla sorter utom en har gett mogen frukt hittills. Cherio, en busktomat ger så bra att man alltid kan ha tomater på bordet, från 15 juli. På b...