nabbsjuan

Direktlänk till inlägg 18 augusti 2013

Dagens bil(er), söndag; Tjärby bitter.

Av Flanören utmed Tolken - 18 augusti 2013 07:00




 

Men vadå? Det här är väl ingen riktig dagens bild!

Postiljon Gustav Svensson, i Svensson och Svensson, skulle ha öst galla , över varför dom ändrar?

Det här är en liten övergång till en serie dagens bilder, hur många vet jag inte än.

Hade tänkt att presentera krydd-medicinal-och andra växter, som brukar räknas till kryddlandet.

Öven kryddornas vänner kommer att få vara med.

Vi börjar i morgon.


Men "Tjärby bitter", vad är det?

Jag har tidigare skrivit om en bok jag köpte som heter Hirkum Pirkum.

Den handlar om att krydda brännvin.

Tjärby bitter är en fantastisk kryddsnaps.

Både till smak och verkan. Ja, jag tänker då inte på den verkan de kan ha om man tar lite för många, utan dess egenskaper.

Bilderna idag avslöjar kryddningen.

Malört, Rölleka och Johannesört.

Tänk er en snaps, som skyddar en mot Sjösjuka, botar förkylning och håller Jävulen borta.


Recept:

6 späda Malörtsskott får dra 2 timmar i 70 cl. Brännvin. Filtrera och lägg därefter i 1 dl. småblommor av Rölleka. Låt dra i 2 dagar. Filtrera och lägg i 1/4 dl. knoppar av Johannesört. Låt dra i 2 veckor.

Filtrera och buteljera.

Lagring till jul anbefalles.

Den som önskar kraftigare kryddning ökar tiderna till 3+3+3.


Man kan naturligtvis göra extrakt och blanda efter egen smak. Men förståsigpåarna anser att direktkryddning ger bäst resultat.

Vet inte jag.

Just nu så använder vi en Hirkum Pirkum, där 35 cl. kryddat stått hur många år som helst(sen början av 90-talet). När vi hittade den så spädde vi den 1+1.

Kanonsnaps, inte minst till sill.


Unge Max, vårt älsta barnbarn kommer hit idag.

Även han dricker snaps. Enligt egen utsago tog han tre stycken, hos flickvännens morfar på kräftskivan, efter det lyckade kräftfisket.

Ja, han har ju åldern inne, fyller 20 år den 30 augusti.

Men ändå lite svårt att fatta; den lelle pajken, drecker snaps.


Bilderna, uppifrån och ned: Rölleka(Achillea millefolium), snaps på bara Rölleka brukar kallas "Första hjälpen".

Malört(Artemisia absinthium), Skåningarnas favoritkrydda till "bäseken".

Johannesört(Hypericum maculatum), känd inte minst från Ulf Lindells "Öppna landskap".

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Flanören utmed Tolken - 11 september 2021 13:43

  Lite stolt, gränsande till skryt. Tomaterna och Dahliorna skäms inte för sig. På bilden är det femte korgen som skördats. Däremellan en hel del till ge bort. Snackstomaterna(körsbörssorter) oräknade. Tomaterna ger bra i år, trots att näs...

Av Flanören utmed Tolken - 25 augusti 2021 11:55


  Budenovka tronar bakom en kull körsbärstomater. Från vänster: Helsing Junction musik,Cherio, Guldhumla, Rosa Humla, Cherokee, Black sherie, Indigo. Barnmorska är Sibiriskt guldpäron.   Varför denna uppmärksamhet för en tomat? Jo den ...

Av Flanören utmed Tolken - 15 oktober 2019 09:18

Redan förra året skulle vi ha gjort en tysk resa. Ett gäng PRO:are, som städslade Rolfs Flyg&Buss till Moseldalen. Men av det blev det intet. Hustrun hamnade i en sjukvårdssväng. Lyckligtvis avfärdade undersökningsresultaten våra farhågor. Det kan ...

Av Flanören utmed Tolken - 12 oktober 2019 08:25

Vi samlar på oss räkskal i frysen. Nu hade ett helt fack blivit fullt. Dags att göra fond. Fonden är fin till såser, soppor och grytor Två kilo räkskal, det blev att ta fram en av 10-litersgrytorna.   Morötter, lök, Purjolök, Tomat och Fän...

Av Flanören utmed Tolken - 24 augusti 2019 15:00

  Nu börjar plantorna göra skäl för kompost och gödsel. Gödsel både på flaska och i naturligt skick. Alla sorter utom en har gett mogen frukt hittills. Cherio, en busktomat ger så bra att man alltid kan ha tomater på bordet, från 15 juli. På b...

Presentation

Fråga mig

29 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Kategori


Skapa flashcards